প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াই তে তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে একটু নেড়ে জল ঢেলে দিতে হবে।

এরপর তাতে চিনি মিশিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

এবার তাতে ওই কেটে রাখা আম গুলো দিয়ে ফোটাতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত আমের ভিতরে রস ঢুকে ফুলে উঠে।এরপর চিনির সিরা ঘন হলে নামিয়ে নিলেই রেডি।।