#goldenapron3#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপিএই আচার টা আমার বর খুব খেতে ভালোবাসে

#ttটক ঝাল মিষ্টি আমের আচার বানালাম, রাতে রুটি, পরেটা র সাথে যেমন খুব ভালো লাগবে, তেমনি ভাত, ডালের সাথেও খুব ভালো লাগবে।

#ebook06#week5ভাত দিয়ে খাবার মিষ্টি আমের আচার।

#ebook06#week5 এই আমের আচার টি আমি চিনি দিয়ে বানিয়েছি গুড় দিয়ে না. আর এই আচরটি চিনি ভেজে আমের সাথে মিশিয়েছি তার জন্য আচার টি অনেকদিন পর্যন্ত থাকবে.

#ttটক-ঝাল-মিষ্টিগরমের সময় কাঁচা আমের মিষ্টি আচার প্রায় সকলের খুব পছন্দের। এই সময় খুব সহজেই কাঁচা আম পাওয়া যায়।রোদে না দিয়ে ও এই মিষ্টি আমের আচার খুব সহজেই বানানো যায়।বাঙালী পন্থায় বানানো এই কাঁচা আমের টক মিষ্টি ঝাল আচার বানিয়ে রাখলে, সারা বছর যেকোন পরোটা,খিচুড়ি,কিংবা দুপুর বেলা শুধু খেতে খুব ভাল লাগবে।

#ebook2 #তেঁতো/টকটক মিস্টি আচারের কথা মনে করলে প্রথমেই আমার আমের আঁচারের কথা মনে হয়.... খেতে দারুণ আর সারা বছর সঞ্চিত করে রেখে খাওয়া যায়

#LDলাঞ্চ/ডিনারমধ্যাহ্নভোজের শেষ পাতে একটু টক, ঝাল, মিষ্টি আচার হলে, খাবার আনন্দ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। নোর, টক স্বাদের এই ফলটি এখন খুব কমই পাওয়া যায়। আমি এই ফল দিয়ে আচার বানিয়েছি। এই ফলের আচার যে এত সুস্বাদু হয়, আচার না বানালে জানতেই পারতাম না। বন্ধুরা অবশ্যই আমার মতো করে আচার বানানোর অনুরোধ রইল।

#ttআম এই গরমের দিনে আমরা নানান ভাবে খেয়ে থাকি।চাটনী, ডাল, তেল করে আমরা অভ্যস্ত।আমি আজ আচার বানালাম।

#তেঁতো/ টকআচার কার না ভালো লাগে আর সেটা যদি হয় আমের আচার তাহলে তো কথাই নেই ভাতের পাতে হোক বা মুড়ি মাখার সাথে একেবারে জমে যায়।

#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিআমাদের ইন্ডিয়া আর অনেক প্রান্তে আচার ছাড়া চলেনা। তাই বানিয়ে ফেললাম সবার প্রিয় আমের আচার।সবচেয়ে সুবিধা যাতে এই আচারে কোন রোদ লাগে না আর এটা পুরো বছর ব্যবহার করা যায়।

#ttআমি বানিয়েছি চটপটা কাঁচা আমের আচার, অসাধারণ স্বাদের এই আচারদেখলেই জিবে জল এসে পড়বে

#তেঁতো/টক(টক-মিষ্টি স্বাদের আমের এই চাটনি দারুন লাগে।শেষ পাতে একটু চাটনি থাকলে খাওয়াটা দারুন জমে)

#ওয়ানইনগ্ৰিডিয়েন্ট#লাঞ্চ রেসিপিদুপুরের ডাল ভাতের সাথে শেষ পাতে নতুন কাচা আমের আচার খেতে দারুন।

#তেঁতো/টকনামের মধ্যেই এই আচার এর বিশেষত্ব টি লুকিয়ে আছে, আমরা সাধারণত আচার মানেই গুড় বা চিনি দিয়ে টক-ঝাল-মিষ্টি আচার এর কথাই বেশিরভাগ জানি কিন্তু এটা একটু ভিন্ন ধরনের তৈরি।

#ebook06 #week5

#মা স্পেশাল রেসিপি এই আচার টি আমার মায়ের কাছেই শেখা..তাই আজ সবার জন্য দিলাম।

#তেঁতো/টককাঁচা আমের টক বেশীর ভাগ বাঙালি বাড়িতে টক জেনো এক অভিনব পদ,টক ছাড়া জেনো খাওয়া অসম্পূর্ণ ।

#তেঁতো/টকখাবারের সাথে এই আচার খেলে খাবার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়।

#তেঁতো/টক গরমকালে চট জলদি তৈরি আমের এই চাটনি শেষ পাতে হলে খাওয়াটা দারুণ জমে।

#ebook06#week5

আচার আমাদের মুখের রুচি পাল্টায়, আর স্বাদ ও বাড়িয়ে দেয়।শরীরের জন্য ও খুব উপকারী এই রসুন।আমি বানালাম তাই রসুনের আচার।

#তেঁতো/টকশেষ পাতে চাটনি দারুণ লাগে খেতে আর আমের চাটনি সবাই খুব পছন্দ করে।

#pb1#week2আমের আচারের নাম শুনলেই জিভে জল আসে। বিশেষ করে গরম কালে আমের আচার না থাকলে চলে না

#তেঁতো/টক

#ACRচালতার আচার দারুন স্বাদের হয়। খুব মজা ও লাগে এই আচার ছোটবেলায় ভীষণ কিনে খেতাম স্কুল থেকে ফেরার পথে।আমার ভীষণ প্রিয় একটি আচার।

আগে ঠাকুমা-দিদিমারা কাঁচের বয়ামে আচার তৈরি করে রাখতেন। এখন সেই সব প্রায় হয়ই না। গরমের শুরুতে যখন কাঁচা আম ওঠে। তখন কাঁচা আম দিয়ে তৈরি মিষ্টি আচার দূর্দান্ত লাগে খেতে।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আমের চ্যালেঞ্জ এ অংশ গ্রহন করে আজ বনিয়েছি টক ঝাল মিষ্টি আমের আচার। এই আচার রুটি, পরোটা, ফ্রাইয়েড রাইস, পোলাও এর সাথে খুব ভালো লাগে। আচার তৈরি করতে গিয়ে শৈশব কালে আবার ফিরে যায়। যেমন ঠাকুমার তৈরি আচারের বয়েম রোদে রাখতেন। আর বেশ কড়া নজদারিতে থাকতো সেই বয়েম গুলি। আর আমরা ভাই বোনেরা ছক কষে সেই আচার চুরি। আর সেই চুরির আচারের স্বাদ কিন্তু আজ ও ভুলতে পারি না।

#তেঁতো/টক

আচার খেতে কার না ভাল লাগে আর আচারের মধ্যে কুলের আচারের স্বাদ অসাধারণ ।😊তাই কুলের আচার আমার ভীষণ প্রিয় 😍😋

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআচার কার না ভালো লাগে। এই সিজেনে আমের আচার হবে না হতেই পারে না।একদম সহজেই তৈরি করে নেওয়া যায় আমের টক ঝাল আচার।