ছোট করে কাটা চিকেন প্রথমে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

ধোয়া চিকেন এ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লঙ্কা বাটা, নুন, ডিম, আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে দেড় ঘণ্টা মতো। বেশি রাখলে ভালো।

এবার তেল গরম করে তাতে চিকেন এর পিস গুলো ডিপ ফ্রাই করতে হবে গোল্ডেন ব্রাউন করে।