আলু ও ঝিঙে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা একসাথে বেটে নিতে হবে

এবার সরষে তেল ভালো গরম হলে আলুগুলো ভেজে নিয়ে হলুদ ও লবণ মিশিয়ে নিয়ে ঝিঙে গুলো দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট নেড়ে চেড়ে বেটে রাখা পোস্ত _ লঙ্কা গুঁড়ো ও আন্দাজমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে মাঝারি আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে একদম শুকিয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে ঝিঙে আলু পোস্ত। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে