প্রথমে ঝিঙে ও আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।

এরপরে একটা নন্ স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে ৪ চামচ সরষের তেল দিয়ে তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু ও ঝিঙে র টুকরো গুলো দিয়ে নাড়তে হবে।

এই সময় আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রাখা পোস্ত ও কাঁচালংকা একসাথে মিশিয়ে মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কিছুক্ষন কড়াতে ঝিঙে ও আলু নাড়াবার পরে,,কড়াতে একে একে কাশ্মীরি লংকাগুড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়িয়ে,, এবারে পোস্ত ও কাঁচালংকা র পেস্ট টা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে যেতে হবে।