প্রথমে আলু ঝিঙে কেটে ভাল করে ধুয়ে রেখেছি এবং পোস্ত বেটে নিয়েছি।

কড়াইতে সর্ষের তেলে কাঁচা লঙ্কা ফরোং দিয়ে আলু সামান্য লাল করে ভেজে নিয়ে ঝিঙে দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে নিয়েছি।

এরপর জল ছাড়তে শুরু করলে একে একে স্বাদমতো লবণ প্রয়োজন মতো হলুদ বেটে রাখা পোস্ত দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে আচ কম করে চাপা দিয়েছি, আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে মাখা মাখা ঝিঙে আলু পোস্ত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।