প্রথমে কড়াই এ তেল গরম করে, ফোরণ দিতে হবে।
একটু ফোরণ র গন্ধ বের হলে,পেঁয়াজ কুচি ও একটু নুন দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর আদা,রসুন,টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটু ভাজতে হবে।
হলুদ, লঙ্কা, জিরে ও ধনে গুঁড়ো,ভাজা আলু,ও ভেজানো চাল টা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ভাজা মাছের মাথা দিতে হবে। নুন, চিনি দিতে হবে।

একসঙ্গে সব ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে,আন্দাজ মত গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে, গরম মশলার গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি,ঘি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।