সব ধরনের ডাল না,শুকনো কড়াইতে নেড়ে নিলাম। এরপর ডাল নামিয়ে ভালো করে জলে ধুয়ে নিলাম। তারপর কড়াইতে এক চামচ ঘি দিলাম।ঘি গরম হলে তাতে চাল ও ডাল দিয়ে নেড়ে নিলাম। যাকে চালটা ও ডালটা একেবারে গলে না যায়। এরপর হাঁড়িতে দেড় লিটার জল ভালো করে গরম করে তারমধ্যে চাল-ডাল টা দিয়ে দিলাম ।অন্যদিকে কড়াইয়ে সবজি গুলো কেটে সামান্য ভেজে নিলাম। তারপর সবজিগুলো ওই হাঁড়িতে দিয়ে দিলাম। এটি রান্না করতে হবে কিন্তু খুব কম আঁচে। কিক 25 মিনিট পর ওই হাড়িতে পরিমাণমতো লবণ অ্যাড করতে হবে।

অন্যদিকে কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে দারচিনি, শুকনো লঙ্কা,গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়ে সামান্য লবণ দিতে হবে। এরপর আদাবাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে। এরপর আদাবাটা দিয়ে একটু কষে নিয়ে ধনে গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো সামান্য চিনি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। সাথে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে। মশলাটা ভালো করে কষা হলে ওই হাড়িতে ঢেলে দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। আর বাকি ঘি টা হাড়িতে দিয়ে গ্যাস নিভিয়ে হাঁড়ি ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। তৈরী খিচুড়ি।

নুন হলুদ মাখা ইলিশ মাছ সর্ষের তেলে ভেজে নিতে হবে।সাথে ইলিশের ডিম ভাজা।