সুজি ভালো করে ভেজে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে,তেল গরম হলে দিয়ে দিতে হবে সরষে ফোড়ন, তারপর পিয়াঁজ একটু ভেজে নিয়ে দিতে হবে আলু,.....গ্যাস কমিয়ে চাপা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার দিয়ে দিতে হবে পরিমান মতো নুন চিনি হলুদ ও কারিপাতা,নেড়েচেড়ে ভাজা সুজি অল্প অল্প করে ছাড়তে হবে,আর নাড়তে হবে,........জল একেবারে দেওয়া যাবে না,একটু একটু করে দিতে হবে,গ্যাস কমিয়ে সমানে নাড়তে হবে।বেশ মাখামাখা হলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।