চিকেনটা লবণ লঙ্কার গুড়ো বিরিয়ানির মশলা ও পেয়াজ কুচি দিয়ে একসাথে ১৫ মিনিট মেখে রাখবেন।গ‍্যাসে ১টি কড়াই বসাবেন।কড়াই গরম হলে সাদা তেল দিবেন। এরপর পেয়াজ গুলো দিয়ে ভালো করে লাল করে ভেজে নিবেন।তার পর আলুগুলো হালকা করে ভেজে নিবেন।

তেলের মধ্যে তেজপাতা ও এলাচ ফোড়ন দিবেন।তার পর মাখানো চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে চিকেনটা কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে আলাদা বাটিতে তুলে রাখবেন ।

গ‍্যাসে ১টি হাড়ি বসাবেন।হাড়িতে জল দিবেন।জল ফুটলে তাতে ভেজানো চালটা দিবেন।চালটা বয়েল হলে নামিয়ে ফেলবেন।হাড়িতে ঘি দি ভালো করে মেখে নিবেন ।তার মধ্যে চিকেন আলু তেজপাতা বিরিয়ানির মশলা দিবেন।এরপর তার উপয ভাত দিবেন হাফ তার কেওড়া জল
গোলাপ জল বিরিয়ানির মশলা হাফ দুধ দিবেন।এরপর বাকি ভাতটা দিবেন।তার উপর ঘি দুধটা ভালো করে চার পাশে ছড়িয়ে দিবেন।