কড়াইতে শুকনো খোলায়ে তিল রোস্ট করে নিন। গ্যাস বন্ধ করে মৌরি ও ছোট এলাচের দানা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ঠান্ডা হলে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।

এবার কড়াইতে গুড় দিন। জল দিন। তেজপাতা ও দারচিনি দিন। ফুটতে শুরু করলে নারকেল কোরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। নাড়াচাড়া করুন।

এবার মিশ্রণটি এক তার মত হলে, তিল-মৌরি-ছোট এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। 4 কাপ মুড়ির গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। সব কিছু মেশানো হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

তেজপাতা ও দারচিনি তুলে ফেলে দিন। হাল্কা গরম থাকতে থাকতে, একটু বড় আকারের নাড়ু তৈরি করে নিন। 1 কাপ মুড়ির গুঁড়ো 1টি প্লেটে ছড়িয়ে রাখুন। প্রতিটি নাড়ু ঐ মুড়ির গুঁড়োতে গড়িয়ে নিন। ঠান্ডা হলে প্রয়োজন মতো পরিবেশন করুন আর বাকিটা কৌটোতে ভরে রাখুন।