প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রেখে 90% সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে ।

এরপর প্যানে সাদা তেল গরম কাজু আর কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে । এবার ঐ তেলে তেজপাতা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লংকা কুচি আর সবজি গুলো দিয়ে 3-4 মিনিট নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে ।

এবার বাসমতি চালের ভাতটা দিয়ে খুব হালকা হাতে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে । ভেজে রাখা কাজু কিসমিস, নুন চিনি দিয়ে আর‌ও একবার নেড়ে দিতে হবে । এবার একটা ঢাকা দিয়ে ঢিমে গ্যাসে 2 মিনিট রাখতে হবে ।