মুগ ডাল শুকনো কড়াই তে হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর ভালো করে ধুয়ে জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে। কড়াই তে তেল গরম করে তাতে আদা বাটা, ও টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নুন ও হলুদ দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।

টমেটো একটু নরম হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মুগ ডাল ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প চিনি দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে।

এখন একটা তড়কা প্যানে ঘী গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা জিরে, আদা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো ও হিং ফোড়ন দিয়ে সেদ্ধ করে রাখা ডাল এর ওপর তড়কা লাগিয়ে মিশিয়ে নিলেই রেডি মুগ ডাল তড়কা।