প্রথমে চিকেন এর দুটি লেগ পিস কে টক দই নুন হলুদ আদা রসুন লঙ্কা বাটা সব দিয়ে ম্যারিনেট করে 1 ঘন্টা রাখতে হবে।

একঘন্টা পরে ওই লেগ পিস গুলোতে একে একে জিরেগুঁড়ো কাসুরি মেথি গুঁড়ো তান্দুরি মসলা আর সবশেষে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর ননস্টিকের করায় এ মাখন দিয়ে তার ওপর লেগ পিস গুলো কি দিয়ে ভাসতে হবে ভাজা হয়ে গেলে আবার উল্টো দিকটা ভালো করে ভাজতে হবে।

এই ভাবে তৈরি হবে তান্দুরি চিকেন আর সেই সাথে আপনাদের নিজেদের ইচ্ছামত পরিবেশন করবেন।খাবার সময় একটু উপর দিয়ে লেবু চিপে দিয়ে নুন ছিটিয়ে খেলে ভালো লাগবে।