মটন কষা (mutton kosha recipe in bengali)

Rinki Dasgupta
Rinki Dasgupta @cook_rinki2019
Kolkata

রবিবারের দুপুরে ভাতের সাথে জমে যাবে

মটন কষা (mutton kosha recipe in bengali)

রবিবারের দুপুরে ভাতের সাথে জমে যাবে

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘণ্টা
৩ জনের জন্য
  1. স্বাদ মত নুন-চিনি
  2. প্রয়োজন মতসর্ষের তেল
  3. ২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
  4. ১/২ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো
  5. ২ টো গোটা কাঁচা লঙ্কা
  6. ১ টা টমেটো বাটা
  7. ২ টো পেঁয়াজ বাটা
  8. ১ টা পেঁয়াজ কুচি
  9. ১/৪ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো
  10. প্রয়োজন অনুযায়ীগোটা গরম মশলা
  11. ১ টা তেজপাতা
  12. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  13. ৫০০ গ্রাম মটন ধুয়ে পরিষ্কার করা
  14. ৪ টে আলু টুকরো করা
  15. ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
  16. ১ চা চামচ আদা বাটা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘণ্টা
  1. 1

    প্রথমে মটন কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা-রসুন বাটা,টমেটো বাটা,নুন- হলুদ, চিনি,টক দই,সরষের তেল দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

  2. 2

    এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে নুন-হলুদ দিয়ে আলু ভাজা ভাজা করুন।

  3. 3

    এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

  4. 4

    এবার পেঁয়াজ বাটা, নুন-হলুদ, ম্যারিনেট মটন,গোটা কাঁচা লঙ্কা, অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিন।

  5. 5

    এবার মটন কষে এলে প্রেশার কুকারে সিটি মেরে নিন।

  6. 6

    এবার কড়াইতে দিয়ে আরেকটু ফুটিয়ে নিয়ে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Rinki Dasgupta
Rinki Dasgupta @cook_rinki2019
Kolkata
আমি একজন গৃহবধূরান্না আমার প্যাসন....
আরও পড়ুন

Similar Recipes