মটন কষা(Mutton kosha recipe in bengali)
sarmisthamisti @cook_20625603
মটন কষা(Mutton kosha recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মটন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে টক দই, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো, সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেড করে ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন কমপক্ষে আধ ঘন্টা |
- 2
আধ ঘন্টা পর প্রেসার কুকারে মটন ঢেলে পরিমান মতো জল দিয়ে 7-8 টি বা প্রয়োজন মতো সিটি দিয়ে নিন |
- 3
হলুদ,নুন দিয়ে মেখে রাখা আলু ও পেঁপে সর্ষের তেলে ভেজে নিন |
- 4
কড়াতে পরিমাণ মতো সর্ষের তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন | পেয়াঁজ কুচি দিয়ে চিনি দিয়ে দিন |হালকা বাদামি রং এলে পেস্ট করে রাখা আদা, রসুন, পেয়াঁজ, কাঁচালঙ্কা, টমেটো ওর মধ্যে দিয়ে নাড়াচাড়া করুন |হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিয়ে কষতে থাকুন যতক্ষণ না তেল বেরিয়ে আসে |
- 5
এরপর মটন ওর মধ্যে দিয়ে কষতে থাকুন |প্রেসার কুকার এর পড়ে থাকা জল দিয়ে দিন | মটন এর গ্রেভির ঘনত্ব এর জন্য প্রয়োজন মতো ঈষদুষ্ণ জল যোগ করুন | আলু ও পেঁপে ওর মধ্যে দিয়ে 10-15 মিনিট কম আঁচে ঢেকে দিন| ঢাকনা খুলে ঘি ও গরম মশলার গুঁড়ো যোগ করুন |
Similar Recipes
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষ বিভাগ 1বাঙালি মানেই যে কোনো উৎসবে পেট পুরে খাওয়া দাওয়া আর প্রাণ ভরে আনন্দ করা।তাই বছরের শুরুতেই মটন খেতে হবেই।
-
মটন কষা(mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠীর দিন অন্যান্য পদের সাথে মটন কষাও আমাদের বাড়ির খাবার তালিকায় থাকে সেদিন। এই মাংস রান্নায় কয়েকটা গোটা রসুন ও দিয়েছি, গরম ভাতে ভালো লাগে খেতে।
-
#মটন কষা (Mutton Kosha recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীমধ্যান্য ভোজনের পোলাও এর সাথে কষা মটন ব্যাস জমে যাবে।
-
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali )
#ebook2#দুর্গাপূজাবাঙালির প্রধান উৎসব হল দুর্গাপূজা আর এই পূজা নিয়ে আমাদের উন্মাদনা শেষ থাকে না তাই পূজোর এই কটা দিন কি করবো ,কি খাবো, কোথায় যাবো সারা বছর ধরেই তার পরিকল্পনা করতে থাকি আর এই সবের মাঝে যেটা সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ পর্ব সেটা হল ভুরিভোজ আর এই দিনে মটন বা খাসি যাই বলো সেটা ছাড়া ঠিক ভুরিভোজ টা ঠিক জমে না তাই দুর্গাপূজার স্পেসাল মেনুতে আমার বাড়িতে তো মটন কষা চাই চাই।
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe In Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসিউইকেন্ড মানেই বাঙালির খাবার পাতে মাটান অথবা চিকেন থাকবেই|মটন কষা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্র্যাডিশনাল বাঙালি রেসিপি|অল্প আঁচে অনেক্ষন ধরে কষিয়ে কষিয়ে বাটা অথবা গুঁড়ো মসলা দিয়ে বানানো মাটান আর আলুর এই যুগলবন্দী ছাড়া বাঙালির রবিবারের দুপুর অসম্পূর্ণ|
-
মটন কষা(Mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষ স্পেশাল রেসিপিবছরের প্রথম দিন অথচ একটু মাংস হবে না তাই কি হয়ে, এই রেসিপি টি ভাত, রুটি, পরোটা এমনকি লুচির সাথেও খুব ভালো লাগে।
-
মটন কারি (mutton curry recipe in bengali)
#GA4#week3এই সপ্তাহে আমি মটন বেছে নিয়েছি। মটন এমন একটা পদ যা বাঙালিদের খুব পছন্দের।তাই বাঙালি বাড়ির যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে মটন থাকবেই।আমারও মটন খুব পছন্দ, তাই মটনের রেসিপি শেয়ার করছি। -
-
মটন কারি (mutton curry recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষনববর্ষের দিন দুপুরে মটন না হলে চলে না
-
মটন কষা (Mutton Kosha Recipe in Bengali)
#ebook2 বাসন্তী পোলাও এর সাথে মটন কষার জুড়ি মেলা ভার।
-
লুচি ও ছোলার ডাল (Luchi & Cholar Dal recipe in bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষ রেসিপিবাঙালির চিরন্তন ভালোবাসা সে সকাল হোক বা সন্ধ্যা |
-
-
কষা মাংস (kosha mangsho recipe in bengali))
#পূজা2020#week1#post2আমরা বাঙালি রা মটন ছাড়া কোনো উৎসব পালন করতে পারি না।কলকাতার খুবই জনপ্রিয় একটি রান্না হলো কষা মাংস । আর পূজাতে মাংস লুচি হবে না। মাংস ভাত, রুটি, পরটা সবার সাথে পরিবেশন করা যায়ে।আসুন পূজাতে কষা মাংস আর লুচি খেয়ে আনন্দ করি।
-
-
-
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali)
#GA4#Week3স্বাদে গন্ধে ভর পুর মটন কষাভীষণ প্রিয়
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজা বাঙালি পরিবারে দুর্গাপুজোর সময় মটন হয়েই থাকে।এটা কষা করে করেছি। -
আলু দিয়ে মটন কারি (alu diye mutton curry recipe in Bengali)
#Bengalirecipe#Antaraআলু দিয়ে মটন কারি বাঙালির খুবই প্রিয় একটি রান্না।
Sanjukta Mitra -
ঝটপট মাটন কষা(jhatpot mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষউৎসবের দিনগুলোতে একটু স্পেশাল কিছু রান্না খেতে সবার ইচ্ছে করে কিন্তু, উৎসব মানেই ঘরে লোকজন ভর্তী, প্রিয় মানুষদের সাথে গল্প করার মত টাইম চাই,তাই আজ আমি আপনাদের সঙ্গে যে মাটনের রেসিপি টা শেয়ার করব সেটা একদম ঝটপট হয়ে যায় তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক কি করে তৈরি করব ঝটপট মাটন কষা ll
-
মটন কষা / শুখা মটন (mutton kosha / sukha mutton recipe in Bengali)
#স্পাইসিবাঙালির কাছে রবিবার মানেই মাংস ভাত এই রেসিপি টি সবার ই খুব পরিচিত একটি রেসিপি, আশা করি সবাই পছন্দ করবে
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#পুজো2020নবমী তে মটন সবার বাড়িতেই হয়।আমরাও তার ব্যতিক্রম নই।
-
-
মটন আলু কষা (Mutton aloo kosha recipe in Bengali)
#Sarekahon#cookpadরবিবারের দুপুরে জমিয়ে খাওয়ার জন্য সবার প্রিয় রেসিপি। মটন অনেক রকম ভাবেই বনানো যায়।আমি ঘরোয়া পদ্ধতি তে করেছি।
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
বাসন্তী পোলাও এর সাথে মটন কষা খেতে খুব ভালোবাসে এটা স্পেশালি মায়ের জন্যই করা💖💖💖আমি এখানে মটন কষার রেসিপি দিচ্ছি#BMST
-
মাটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষ রেসিপিনববর্ষের দিন অন্যান্য পদের সাথে এটি অবশ্যই হয়।
-
-
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13348739
মন্তব্যগুলি (4)