সবার প্রথমে ১/২ কাপ মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে, প্রেসার কুকারে সামান্য একটু নুন ও তেল দিয়ে,১ কাপ জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার এই সিদ্ধ করা ডাল ঠাণ্ডা করে একটি বাটিতে ঢেলে ১ কাপ ময়দা,১/২ কাপ চালের গুঁড়ো ১ চামচ জিরে ১/৪ চামচ হিং ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।৫ মিনিট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে,এই মাখা অংশ থেকে লেচি কেটে বড়ো করে বেলে নিতে হবে। এবার ছুরি দিয়ে বিভিন্ন আকারের কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে অল্প অল্প করে নিমকি দিয়ে ভেজে নিতে হবে,গ্যাসের ফ্লেম লো তে রেখে।

এবার টিসু তে তেল ঝরিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।