পাপড়ি জন্য 👇
এবারের ময়দা র dough টা মেখে রাখবো ১৫_২০ মিনিট।
এবারের ডাল ভাল করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখবো দুই ঘন্টা। দুই ঘন্টার পর জল ঝরিয়ে মিক্সি তে পেস্ট তৈরির করে নেবো। পাতলা করা যাবে না।
এরপর কড়াই তে বেশি করে তেল দিয়ে ভাল করে গরম হলে সবকটা বরা ভেজে,জলে ভিজিয়ে রাখবো ১৫ মিনিট।

পাপড়ি বানানোর জন্য ময়দা র dough টি দুই ভাগে ভাগ করে নেবো। একটা dough নিয়ে মোটা করে রুটির মতো বেলে নেবো।
এরপর ছোট্ট একটা ঢাকনা দিয়ে গোল গোল কেটে নেবো। এক একটা গোল কে আবার বেলে পাতলা করে নেবো এবং কাটা চামচ দিয়ে ফুটো করে নেবো সবকটা পাপড়ি
তার পর গরম তেলে সবকটা ভেজে তুলে রাখবো।