প্রথমে আলু কেটে সেদ্ধ করে নিলাম। তারপর পিয়াজটাও কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

এরপর নুন, ১ চামচ গরম তেল, জল দিয়ে ময়দা টা মেখে নিলাম।তারপর একদম ছোট্ট ছোট্ট লেচি করে ভেজে পাপড়ি গুলো বানিয়ে নিলাম। তারপর ৪টে বড় মাপের লেচি করে বেলে নিলাম তাতে কাটা চামচ দিয়ে অনেক গুলো চিহ্ন করে নিলাম,যাতে ভাজার সময় লেচিটা ফুলে না যায়।

এর পর বাটি সমেত লেচিটা ভেজে নিলাম।বাটিটা আলাদা হয়ে গেলে আর একটু ভেজে তুলে দিলাম।তারপর একটা পাত্রের মধ‍্যে ঐ দুটি বাটি রেখে তার মধ‍্যে একটু সেদ্ধ আলু তার ওপর পিয়াজ কুচি একে একে দই, দুই রকম চাটনি যেটা আগে করে রেখেছিলাম,বিটনুন, চাটমশলা, লঙ্কা গুড়ো,ঝুড়িভাজা। সমস্ত কিছু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।