প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে নুন-হলুদ দিয়ে গাটি কচু ভেজে তুলে রাখুন।

এবার ঐ তেলে জিরে ফোড়ন দিয়ে নুন-হলুদ দিয়ে আলু-পটল ভাজা ভাজা করুন।

এবার টমেটো বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা,জিরে-ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,আদা বাটা, নুন-হলুদ ও অল্প জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

এবার মশলা কষে এলে ভাজা গাটি কচু দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিমাণ মতো জল,কাঁচা লঙ্কা,চিনি দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।

এবার গ্রেভি ঘন হলে ঘি, গরম মশলার গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।