সর্বপ্রথম পোস্ত টা কে শুকনো শিলনোড়া তে বেটে নিয়েছি পোস্ত বাড়িতে সময় খুব কম পরিমাণে জল দিয়ে ছি না হলে শুকনো পোস্ত বাটলে তেল ছেড়ে দেয় আর বাটাও যায়না ওই জন্য একদম কম পরিমাণে জল দিয়ে পোস্ত বাটা হয় পোস্ত বাটা সময় রসুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে হালকা হাতে মিশিয়ে নেব আর ভালো করে সিল থেকে চেছেতুলে রেখে নিতে হবে আর সিল টা কে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে প্রস্তুত জল কে রেখে নেব

এবার করা গরম করব তারমধ্যে সরষে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে বড়াটা ভাজার সময় পরিমাণ মতো নুন দেবো আর হালকা করে মিশিয়ে নেব বেশি কিন্তু ফটো লে বা মেশালে বড়া তেলর মধ্যে দিলে খুলে বা ছোরিয়ে জেতে পারে ওই জন হাল্কা করে মিসিয়ে গেল করে গরম তেলের মধ্যে দিয়ে বাদামি হ্যে গেলে তুলে নেতে হবে

এবার পটল কে ভেজে তুলে রেখে নেব আর তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আর আলু একসাথে ভাজবো লাল হয়ে যাবার পর মসলাগুলো দিয়ে দেব আর ভালো করে মশলার সাথে করে নিতে হবে

ভিজিয়ে রাখা ছোলা টা কে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নেব আর ঝুড়ি মধ্যে ছেকে দেবো মসলা ভাজা হয়ে গেলে ছোলা আর পটল দিয়ে কসে তে হবে আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে পোস্ত টা বাটার জল তাকে এই ঝোলের মধ্যে দিয়ে দেব এবার ফুটে গেলে সবজি টানা বিয়ে পোস্তর বড়া টাকে দিয়ে দেব আর ভাজা রাখা জীরে লঙ্কাগুঁড়ো আর গরম মশলা গুঁড়ো ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো কিছুক্ষণ জন্য পরিবেশনের জন্য তৈরি আছে পোস্ত বরি দিয়ে পটলের ছোলা ডালনা