ছানাটা একটা প্লেটে নিয়ে হাতের তালুর সাহায্য ডোলে ডোলে মেখে নিতে হবে । 30 গ্রাম ছানা আলাদা সরিয়ে রেখে ওর মধ্যে সুজি, চিনি, গুঁড়োদুধ, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিকুতির জন্য রেডি করে নিতে হবে।চিনির সিরায় লবঙ্গ দিয়ে ফুটিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে একদম ঢিমে আঁচে একটা ছাঁকনি তেলের উপর রাখতে হবে। এবার একটা গ্রেটারে ছানাটা ঘসতে হবে আর ঐ ছাঁকনির উপরে ফেলতে হবে।

এবার ছোটো ছোটো নিকুতি বানিয়ে ঢিমে আঁচে ভেজে 5 মিনিট চিনির সিরায় ফুটিয়ে সীতাভোগের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।