সব কিছু গুছিয়ে নিলাম। চিকেন কিমা জল ঝরিয়ে নিলাম।পেয়াঁজ,কাঁচালঙ্কা ও ২ টমেটো কুচিয়ে নিলাম।

৩টে ডিম তেলে (নুন,গোলমরিচ ছাড়া) ভেজে নিলাম।

একটি পাত্রে চিকেন কিমা,ডিম ভাজা,নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো,পেয়াঁজ,কাঁচালঙ্কা,টমেটো,ধনে পাতা কুচি,গোটা জিরে,গোটা জোয়ান, চিলি ফ্লেক্স,ভাজা জিরে গুঁড়ো নুন সব দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে ২০মিনিট ফ্রিজে রেখে দেব।

৩ টে টমেটো রিং করে কেটে নেবো।

এবার হাতে একটু তেল মাখিয়ে কিমার মিশ্রণ থেকে কাবাব গড়ে নেবো।প্রতিটি কাবাব একটি করে টমেটো রিং প্রেস করে লাগিয়ে দেব।

সব গুলো গড়া হলে পানে তেল দিয়ে গরম হলে টমেটোর দিক টা তেলে র ওপর দিতে হবে। কাবাবের একটা দিক ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিতে হবে।ওপর দিক টাও লালচে হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।পুরো ভাজা টাই লো টু মিডিয়াম ফ্লেম এ করতে হবে।