সুজি দই দিয়ে মাখিয়ে একটু লবণ,চিনি দিয়ে নাড়িয়ে ১৫মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

তারপর ইনো দিয়ে নাড়িয়ে ইদলি বানানোর পেনে পরিমান মত দিয়ে ভাপে বসাতে হবে ১০মিনিট

তারপর একটু দেখে নিতে হবে তারপর একটি পাত্রে পরিবেশন করতে হবে