দই বড়া (Dahi vada recipe in bengali)

Manini Ray
Manini Ray @Manini_43
কলকাতা

ss
আমারপছন্দেররেসিপি

দই বড়া (Dahi vada recipe in bengali)

ss
আমারপছন্দেররেসিপি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

1 ঘন্টা (ডাল ভেজানোর করে বাদে)
6 জনের জন্য
  1. 200 গ্রামবিউলির ডাল
  2. 1/2 কাপটক দই
  3. প্রয়োজন মতভাজা মশলা (গোটা জিরে, ধনে ও শুকনো লঙ্কা খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা),
  4. স্বাদমতনুন, বিট নুন
  5. প্রয়োজন মত ধনে পাতা, পুদিনা পাতা
  6. স্বাদমতকাঁচালঙ্কা
  7. 1চা চামচআমচুর পাউডার
  8. প্রয়োজন মততেঁতুলের চাটনি (পাকা তেঁতুল, চিনি, জল আর লেবুর রস), চিনি, পাতিলেবু
  9. প্রয়োজন মতঝুড়ি ভাজা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1 ঘন্টা (ডাল ভেজানোর করে বাদে)
  1. 1

    বিউলির ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    মিক্সিতে ডাল ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

  3. 3

    পেস্ট করা ডাল এ অল্প নুন ও ভাজা মসলা মিশিয়ে সাদা তেল এ বড়া ভাজতে হবে।

  4. 4

    ভাজা বড়া একটা পাত্রে নুন মেশানো ফুটন্ত জল এ ভিজিয়ে রাখতে হবে। 10 মিনিট পর জল থেকে চেপে চেপে বড়া গুলো তুলে নিতে হবে।

  5. 5

    ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, আমচুর পাউডার ও বিট নুন মিশিয়ে একটা চাটনি বানাতে হবে।

  6. 6

    টক দই এ ভাজা মসলা, অল্প চিনি ও বিট নুন মিশিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে।

  7. 7

    সব শেষে একটা প্লেট এ বড়া গুলো রেখে ওপর থেকে টক দই এর মিশ্রণ, ধনেপাতার চাটনি, তেঁতুলের চাটনি, ঝুড়ি ভাজা আর ভাজা মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Manini Ray
Manini Ray @Manini_43
কলকাতা
শিক্ষিকা, নেশা হলো নতুন নতুন রান্না করা।
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes