প্রথমে বিউলির ডাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে নিতেহবে ।তারপর আদা, কাঁচালঙ্কা দিয়ে বিউলির ডাল ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে । পেস্ট হয়ে গেলে চালের গুঁড়ো 2 চামচ দিয়ে আবার পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর কিছুক্ষণ ফেটিয়ে জলের উপর দিয়ে দেখে নিতে হবে ফেটানো ঠিক হয়েছে কিনা। ফেটানো ঠিক হলে জলের উপর ভেসে উঠবে।

তারপর সাদা তেল গরম করে বড়ার মত করে আঙ্গুল দিয়ে মধ্যে একটা ফুটো করে ভেজে নিতে হবে।তারপর নুন দিয়ে গরম জল করে বড়াগুলো কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রেখে দিতে হবে।

তারপর দই,নুন আর চিনি আর ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। আর তেতুল নুন আর চিনি দিয়ে করায় তেল মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে চাটনি করে নিয়েছি।

এরপর বড়াগুলো একে একে তুলে নিয়ে তার উপর দই আর তেঁতুলের চাটনি দিয়ে তার ওপর সেও ভাজা,পেয়াঁজ কুচি,ধনেপাতা কুচি,লংকা কুচি আর চাট মসলা দিয়ে সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে।

এবার একটু ফ্রিজে রেখে তারপর নিজের পছন্দ মত পরিবেশন করুন।