প্রথমে বাসমতী চাল ভালো করে ধুয়ে জল মিশিয়ে ফুটিয়ে ভাত বানিয়ে রাখুন,,পুরো ভালো ভাবে
সেদ্ধ হবার আগেই নাবিয়ে রাখুন।

প্রথমে একটা নন্ স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে ২ চামচ ঘি দিয়ে তাতে সেদ্ধ ডিম দুটো ও আলু দুটো একটু নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।

এবারে এই ঘি তে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে তাতে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়িয়ে চিকেনের লেগ পিস দুটো দিয়ে দিন এবং তাতে বাকি হলুদগুড়ো ও নুন মিশিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে জল মিশিয়ে এবং ভাজা আলু দুটো মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।

কিছুক্ষন পরে একটা নন্ স্টিক হাঁড়িতে বাকি ঘি দিয়ে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে সেদ্ধ ভাত টা ঢেলে দিন।

এবারে এই হাঁড়িতে,, রান্না করা চিকেনেটুকরো ও আলু সহ মশলা সুদ্ধ চালের মধ্যে ঢেলে দিন এবং ডিম দুটো ও ৪ টে গোটা পেঁয়াজ দিয়ে দিন।

এর পরে বাকি ঘি ও বিরিয়ানী মশলা টা ও চিনি হাঁড়িতে ঢেলে দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ১/২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে সব মিশিয়ে হাড়ির ঢাকা বন্ধ করে আটা মাখা দিয়ে ঢাকার চারিদিক টা বন্ধ করে দিন ।