কিমা খোসা ছাড়ানো আলু কাঁচা পেঁপে বাটা আদা রসুন বাটা নুন অল্প গরম জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে সেদ্ধ করুন।

সব সেদ্ধ হয়ে গেলে দেখতে হবে কড়াইর জল টেনে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। জল না শুকালে আঁচ বাড়িয়ে জল টানিয়ে নিতে হবে।

উপকরণ গুলি ঠান্ডা হলে প্রথমে হাত দিয়ে ভালোভাবে ম‍্যাশ করে নিতে হবে। এরপর এতে একে একে ছাতু আন্দাজমতো নুন লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে ডিম ভেঙ্গে দিন।এবার সমস্ত একসাথে মেখে টিকিয়ার আকার দিন। মনে করলে কিছুক্ষন ফ্রিজে রাখতে পারেন। তাহলে টিকিয়া ভাজার সময়ে টিকিয়া ভাঙ্গবে না।

এবার ননস্টিক প‍্যানে অল্প তেল মাখিয়ে নিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে কম আঁচে সেঁকে নিন।