একটি পাত্রে টুঁটি ফ্রুটি, এপ্রিকট, কিসমিস কমলালেবুর রস দিয়ে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে তাতে চিনি গুড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে ঘি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার তাতে তাতে ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর তাতে ভ্যানিলা এসেন্স ও কোকো পাউডার দিয়ে মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখা টুঁটি ফ্রুটি ও দুধ দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।

তারপর গ্যাসে ননস্টিক কড়াই বসিয়ে তাতে স্ট্যান্ড দিয়ে 5 মিনিট গরম করে নিতে হবে।

কেক টিনে তেল ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে কেকের ব্যাটার ঢেলে একটু ট্যাপ করে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে কেক টিন বসিয়ে ওপর থেকে কাজু ও চেরি সাজিয়ে ঢেকে দিতে হবে 45 50 মিনিট এর জন্য।

কেক ভালো ভাবে বেক হলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে গুঁড়ির সাহায্যে কেক টিন থেকে কেক বের করে নিতে হবে।