প্রথমে দুধের সাথে ভিনিগার মিশিয়ে বাটার মিল্ক বানিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন

সব ড্রাই ফ্রুটস্ গুলো ফ্রুটস জ্যুসে ১ ঘন্টা আগে থেকে ভিজিয়ে রেখে দিন।

এবারে গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তাতে ২ চামচ ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং ৩ চামচ জল মিশিয়ে ক্যারামেল সিরাপ বানিয়ে আলাদা করে রেখে দিন।

এবারে একটি বড়ো পাত্রের ওপরে ছাঁকনি রেখে তাতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, গুঁড়ো দুধ, কর্নফ্লাওয়ার এবং কোকো পাউডার সব দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন এবং এরপরে এর মধ্যে জিন্জার গুঁড়ো ও দারচিনি পাউডার দিয়ে দিন

এবারে একটা পাত্রে মাখন দিয়ে গলিয়ে নিয়ে তাতে বাটার মিল্ক মিশিয়ে নিন এবং এতে ক্যারামেল সিরাপ ও বাকি ব্রাউন সুগার ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।

এবারে এতে শুকনো ময়দা তে মেশানো সবটা একটু একটু করে ঢেলে মিশিয়ে নিন এবারে জ্যুসে ভেজানো ফ্রুটস্ গুলো কেকের ব্যাটারে ঢেলে মিশিয়ে দিন এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।

এবারে কেক তৈরির মোল্ডে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে মাখন ব্রাশ করে তাতে ব্যাটার ঢেলে,, একটু ট্যাপ করে প্রি হিটেড পাত্রে নুন দিয়ে তার ওপরে বসিয়ে প্রথমে ১০ মিনিট গ্যাস ফুল করে এবং তার পরে ৩০ মিনিট স্লো ফ্লেমে রেখে দিন ঢাকা দিয়ে।কিছু অ্যালমন্ড ও কাজুবাদাম সরু সরু করে কেটে ১ চামচ ময়দা মিশিয়ে কেকের ব্যাটারের ওপরে ছড়িয়ে দিন।