নুন হলুদ দিয়ে বেগুন ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন ও শুকনো লঙ্কা ফোরন দিয়ে শাক গুলো দিয়ে দিন। নুন ও টমেটো কুচি দিয়ে দিন।

ভালো করে নারাচারা করে জল শুকিয়ে গেলে ঘি ছরিয়ে নামিয়ে নিন। বেগুন গুলো মিশিয়ে দিন।