প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে এবং কড়াইশুটি ছাড়িয়ে নিয়ে কুকারে একটি সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করে, তেজপাতা, কালোজিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে, টমেটো কুচি ও আদা বাটা, নুন দিয়ে নারাচারা করে সিদ্ধ করা আলু ও করাইশুটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।