প্রথমে একটু ময়েন দিয়ে ময়দা ভালো করে মেখে নিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে। অপর দিকে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে আদা,রসুনের পেস্ট ও জিরের গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে তাতে অল্প করে তেল দিয়ে কেটে নেওয়া পিয়াজের অর্ধেক টা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।এবার তাতে চিকেন দিয়ে কষাতে হবে।এড করে দিতে হবে টমেটো,হলুদ,নুন।ভালো করে কষিয়ে,সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। তার সাথে সাথে মাখা ময়দা তিনটে লেচি করে নিতে হবে।

একটা একটা করে লেচি রুটির মতো বেলে নিতে হবে।গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে বেলে রাখা রুটি এপিঠ ওপিঠ করে সেকে নিয়ে তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।নামিয়ে একটা প্লেটের উপর রেখে একটু ধার করে চিকেনের বানিয়ে রাখা পুর দিয়ে তার উপর পিয়াঁজ কুচি,লঙ্কা কুচি,সস সব কিছু দিয়ে রোল করে নিয়ে A4 পেপার দিয়ে অর্ধেক তা মুড়ে নিতে হবে।ব্যাস গরম গরম খাওয়া শুরু করতে হবে।