ভেজানো সুজিকে ময়দা ও দই দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। সাথে দিতে হবে পরিমাণ মতো লবণ চিনি ও একটু খাবার সোডা।

6ঘণ্টা পর লেচি কেটে সাদা তেলে ভাজতে হবে প্রত্যেকটা ফুলবে সুন্দর হয়ে।

আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা ছোলা কে একটা গোটা আলু দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।

তারপর কড়াই এ সরসের তেল গরম করে আদা জিরা রসুন পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে কষা হয়ে গেলে টমাটো টা দিয়ে আর ও কিছু ক্ষন ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে ছোলা টা দিয়ে দিতে হবে একটু । পরিমান মতো লবণ চিনি হলুদ দিতে হবে আর চাইলে একটু হালকা তেঁতুল জল ও দেওয়া যেতে পারে।হয়ে গেলো ছোলে তৈরি।