প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,ভাজা গুড়ো মসলা গুলো,টক দই দিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও তেজ পাতা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।এবার টমেটো কুচি, কারিপাতা দিয়ে 2 মিনিট ভেজে নিয়ে,বাটা মসলা গুলো নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো সব দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে চিকেন দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।15 থেকে 20 মিডিয়াম ফ্লেমে বার বার বার নাড়তে নাড়তে কষাতে হবে।ঢাকা তে হবে আবার নাড়তে হবে। ম্যারিনেট বলে স্বেদ হয়ে যাবে তাড়াতাড়ি।

একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।