মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেব।

পেয়াজ ভাজা হলে তার মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ঢাকা দেব। টমেটো গলে গেলে তার মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নেব।

এরপর জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লংকা গুঁড়ো কাচা লংকা দিয়ে ভালো করে কসিয়ে নেব। অল্প অল্প জল দিয়ে কসাব তাহলে মশলা পুড়ে যাবে না।

এরপর চিকেন টা দিয়ে একটু কম আচে ঢাকা দেব। জল বের হলে আচ জোরে করে ও ভালো করে কসিয়ে নেব। আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।

এরপর জল দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখব। মাংস ও আলু সেদ্ধ হলে আচ জোরে দিয়ে ঝোল গাঢ় করে নেব।

গরম ভাতের সাথে সার্ভ করব।