মটরের ডাল ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর প্রেসার কুকারে ১/২ সিটি দিয়ে নিন।

উচ্ছে লাউ ভালো করে ধুয়ে নিন।কড়াই এ তেল দিয়ে হালকা করে উচ্ছে ভেজে তুলুন।

ঐ তেলে রাঁধুনি শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। তারপর সিদ্ধ ডাল দিয়ে দিন। নুন হলুদ দিন।লাউ দিয়ে দিন। কাঁচা লঙ্কা চিরে দিন।

একটু ফুটে উঠলে উচ্ছে ভাজা দিয়ে দিন।২ মিনিট ফোঁটার পর ঘন হয়ে এলে রাঁধুনি বাটা,আদা বাটা দিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। ডাল কিন্তু পাতলা হবে না,ঘন হবে।তৈরী হয়ে গেলো উচ্ছে লাউ দিয়ে মটরের ডাল শুক্তো।