এরপর মিক্সারে ছোলা, গাজর, পিঁয়াজ, রসুন, ধনে পাতা, পার্সলে পাতা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস দিয়ে বেটে নিতে হবে। মিহি করে বাটবেন না।

বাটায় মধ্যে খাবার সোডা, ব্রেড ক্র্যাম্প মিশিয়ে ২৫-৩০মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তারপর বের করে ফলাফেল এর ছোট বল গড়ে নিতে হবে।

মেয়নিজে মিক্সড হার্বস ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ডিপ তৈরী করে নিন, ফলাফেল এর সাথে ভালো লাগবে। এরপর গরম গরম ফলাফেল মেয়নিজ ডিপের সাথে পরিবেশন করুন।