চিকেন ধুয়ে পেস্ট করে নিতে হবে,আর তাতে আদাবাটা,রসুন বাটা,নুন,লঙ্কা গোলমরিচের আধা গুঁড়ো,কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা মিশিয়ে নিয়ে,সোয়া সস ও ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে ঘন্টা খানেক চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার fresh wrapp দিয়ে ছোটো ছোটো আঙুলের মতো সেপ দিয়ে বানিয়ে দুই ধার ভালো করে মুড়ে দিতে হবে,এভাবে বানিয়ে বেশ কিছুক্ষণ রেখে কড়াইতে জল গরম করতে দিতে হবে,আর জল ফুটে উঠলে ছেড়ে দিতে হবে বানিয়ে রাখা সবগুলি।২০ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে তাতে ঠান্ডা জল ও আইস কিউব দিয়ে রাখতে হবে।

কিছুক্ষন পর ছাড়িয়ে নিতে হবে আর পিস করেনিতে হবে।গোল মরিচ ও শুকনো লঙ্কা আধা ভাঙার মতো করে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে একটু বাটার দিয়ে গরম হলে সব বেল পেপার,ব্রকোলি,পিয়াঁজ দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে হবে,এরপর সসেজ এর টুকরো দিয়ে দিতে হবে।১০ মিনিট পর নামিয়ে রোস্টেড তিল ছড়িয়ে প্লেটিং করে সার্ভ করতে হবে।জমে যাবে পিকনিক।