আলুর দম(পেঁয়াজ ছাড়া) (peyaj chara aloor dum recipe in Bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
#PR
এটাও পিকনিকের উপযুক্ত। বাড়িতে প্রায় বানাই।কাছের আত্মীয়রা খাওয়ার জন্য উৎসুক হয়ে থাকেন।তাই এটাও শেয়ার করছি
আলুর দম(পেঁয়াজ ছাড়া) (peyaj chara aloor dum recipe in Bengali)
#PR
এটাও পিকনিকের উপযুক্ত। বাড়িতে প্রায় বানাই।কাছের আত্মীয়রা খাওয়ার জন্য উৎসুক হয়ে থাকেন।তাই এটাও শেয়ার করছি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে তেল দিলাম,গরম হলে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কার টুকরো, কারিপাতা, দারচিনি ক্রাস, তেজপাতা ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আলু সেদ্ধ দিয়ে নাড়তে হবে।এতে তরকারি লাল হবে।
- 2
এবার হলুদ গুঁড়ো, টমেটো কুচি, কষিয়ে,লঙ্কা গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,আদা বাটা, মটর দুটির দানা/বাদাম রোস্ট করে ক্রাস দেওয়া যেতে পারে,নুন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
- 3
ভাজা ভাজা ও খসবু আসবে তখন পরিমান মত জল ও ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।এবার যখন জল মাখো মাখো হয়ে তেল ছেড়ে দিবে তখন গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি,জিরে ভাজা ছড়িয়ে কিছু ক্ষন ঢাকা রেখে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
চিকেন আলুর ঝোল (chicken aloor jhol recipe in Bengali)
#PRপিকনিকের মরসূম। পিকনিকের উপযোগী রেসিপি শেয়ার করছি।
-
পেঁয়াজ ছাড়া কাতলা কারি(peyaj chara katla curry recipe in Bengali)
#WVএই রান্না আজ থেকে প্রায় ৩৫বছর আগে কোন এক ম্যাগাজিন থেকে আমার ডায়েরির পাতায় লেখা, ঘাঁটতে ঘাঁটতে পেয়ে গেলাম এই রেসিপি।রান্না করেও দেখলাম সবাই খুশি।তাই শেয়ার করে ফেললাম কুকপ্যাডের ষষ্ঠ তম জন্ম দিনের জন্য। -
আলুর দম (aloor dum recipe in Bengali)
#MM7#Week7রবিবার এর জলখাবারের জন্য দারুন লুচি আর আলুর দম always favouriteSodepur
-
নিরামিষ কাশ্মীরী আলুর দম (niramish kashmiri aloor dum recipe in Bengali)
#SPR বাড়িতে লুচি আলুর দম তো প্রায় দিনই হয়ে থাকে। সরস্বতী পুজো উপলক্ষ্যে একটু বিশেষ কিছু,তাই বানিয়ে নিলাম নিরামিষ কাশ্মীরি আলুর দম
-
কাশ্মীরী আলুর দম (kashmiri aloor dum recipe in Bengali)
করোনা ভাইরাসের কারণে আমরা সবাই বাড়িতে বন্দি।তাই বাড়িতে বসেই বানিয়ে নিন লুচি,পরোটা বা রুটির সাথে এই রেসিপিটি।
-
শুকনো আলুর দম(Aloor dum recipe in Bengali)
#PRসম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতিতে তৈরি এই আলুর দম সবার মন কাড়বে।
-
-
নিরামিষ আলুর দম (niramish aloor dum recipe in Bengali)
#ebook2সরস্বতী পুজোর দিন আমাদের বাড়িতে সাধারণত নিরামিষ খাবার রান্না করা হয়,তাই আমি আজকে আপনাদের জন্য একটি নিরামিষ পদ নিয়ে এলাম। -
নিরামিষ আলুর দম(Niramish Aloor dum recipe in Bengali)
#eboo2#পৌষ পার্বণ / সরস্বতীপূজা সরস্বতী পূজা উপলক্ষে আমরা লুচি আর ফ্রাইড রাইস পোলাও সাথে খাওয়ার জন্য কিছু না কিছু করে থাকি. আমি এখানে নিরামিষ আলুর দম করেছি যা লুচি ,ফ্রাইড রাইস, পোলাওয়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে
-
-
তেল ছাড়া আলুর দম (tel chara aloor dum recipe in Bengali)
#KRC1#week1আলুর দম আমরা সবাই খায় ,তবে তেল ছাড়া আলুর দমের রান্নাটা সবার জানা নেই ,এর পুষ্টিগুণ ও অনেকখানি | আজ আমরা সবাই কম বেশী স্বাস্থ্য সচেতন, তাই এই রেসিপিটি আশা করি বন্ধুদের সবারই পছন্দ হবে |
-
সহজ আলুর দম (Easy aloor dum recipe in Bengali)
#KSকিডস্ রেসিপি বললে প্রথমেই মনে আসে বাচ্চাকে স্কুলে টিফিন দেওয়ার কথা। সকালের প্রচন্ড তারাহুরোতে টিফিন রেডি করে দেওয়ার জন্য চাই ঝটপট কোনো রেসিপি। আজকে আমি সেই রকমই আলুর দমের একটা রেসিপি শেয়ার করছি। আগে থেকে আলু সেদ্ধ করে রাখলে যা শুধু সকালে স্কুলের টিফিন দেওয়ার জন্য নয় বিভিন্ন সময়ে ঝটপট রান্না সারতে হলেও খুব কাজে দেবে।
-
-
নিরামিষ আলুর দম (Niramish Aloor Dum recipe in Bengali)
#aluজানেনতো আলুর খুব বদনাম আছে। আলু খেলে নাকি মোটা হয়েযায়, ডায়বেটিক হয়, গ্যাস হয় আরো অনেক কিছু হয়ে কিন্তু জানেন কি আলুর অনেক গুণও আছে। এতে অনের ভিটামিন আছে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক প্রয়েজন। আবার আলু দিয়ে অনের বিউটি টিপস পায়া যায় যা আমরা অল্প কিছু জানি। আলু আমাদের বাঙালি বাড়ির রান্না ঘরের রাজা আলু ছাড়া মনে হয়ে কোনো রান্নাই সম্পূর্ণ হয়ে না। তাই আজ আমি আলু দিয়ে বাঙালির অতি প্রিয় খুব সহজ একটা রান্না নিরামিষ আলুর দমের রেসিপি শেয়ার করছি।
-
-
কষা আলুর দম (Kosha aloor dum recipe in bengali)
#jsজামাই ষষ্ঠী স্পেশাল মেনু হিসাবে আমি করেছি কষা আলুরদম। এটা লুচি, পরোটা, পোলাও ফ্রাইড রাইস সবার সাথেই দারুন লাগে। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
-
নতুন আলু ও মটরশুঁটির দম (natun aloor dum recipe in Bengali)
#KDআমার কিচেন ডায়রি তে সকালে, দুপুরে,রাতে ভাত, রুটি,লুচি সবের সাথে ভালো লাগবে এমন তরকারি আলুর দম
-
আলুর দম (aloor dum recipe in bengali)
#fd#week4স্কুলের দিনগুলো তে বন্ধু দের সাথে ঐ ফুচকা ওয়ালার টকটক ঝাল ঝাল শুকনো কখনো বা ঝোল আলুর দম ভাগ করে খাওয়ার আনন্দই ছিল আলাদা।
-
আলুর দম (aloor dum recipe in Bengali)
#ebook2#পৌষপার্বন / সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোতে সরস্বতী মায়ের জন্য ভোগ করা হয়ে থাকে ভোগের সঙ্গে আমরা আলুর দম করে থাকি খিচুড়ির সাথে আলুর দম হলে সবাই খুব ভালোবাসে।
-
মিক্সড সব্জী (mixed sabji recipe in Bengali)
#KDএটাও স্বাস্থ্যকর ও সবার পছন্দের।রুটি/ ভাতে যায়।অতএব আর চিন্তা কি। রেসিপি শেয়ার করছি -
-
লুচি আলুর দম(Luchi Aloor Dum Recipe in bengali)
#FF1নবমি দশমী এর সকালে লুচি আলুর দম ছাড়া পুজো জমে ওঠে না । তাই পুজোর সময় এই লুচি আলুর দম যেন বাঙালির প্রান।
-
আলুর দম (aloor dum recipe in Bengali)
#MM 9#Week9রুটি বা লুচি এক কথায় অসাধারণSodepur -
-
তন্দুরি বাটারি আলুর দম (tandoori buttery aloor dum recipe in Bengali)
একটু অন্য রকম আলুর দম লুচি বা পরোটার সাথে ভালো লাগবে
-
-
-
স্টাফড্ আলুর দম (stuffed aloo dum recipe in Bengali)
#GA4#Week6এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে দ্বিতীয় রেসিপির জন্য আমি দম আলু বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি।
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16691991
মন্তব্যগুলি