প্রথমে আটা নিয়ে একে একে নুন, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লঙ্কাকুচি সাদা তেল ও গোটা জিরে দিয়ে ভালো করে ময়ান দেবার পর মেখে দশ মিনিট এর জন্য রেখে দিতে হবে।

এবার চিজ টাকে গ্রেট করে তার মধ্যে চাট মশলা, চিলি ফ্লেকস্ ও একটু নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার গ্যাসের ওপর তাওয়া বসিয়ে প্রথমে একটু তেল ব্রাশ করে, এবার আটার গোলা থেকে লেচি কেটে রুটির মত বেলে নিয়ে চিজ মাঝখানে দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল করে মুখ বন্ধ করে আবার রুটির মত বেলে তাওয়া তে দিয়ে সেঁকে নিয়ে দু পাস তেল ব্রাশ করে করে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।