এরপর একই তেলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে বাটা মশলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা, দই, ও সস দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে পরিমাপ মতো জল দিয়ে মাছ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ঝোল একদম গা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।