বাঙালি পদ্ধতিতে বানানো চিঁড়ের পোলাও
পোহা ভারতের একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ পদ কিন্তু ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে এর স্বাদের কিছু পরিবর্তন হয়েছে। এটি একটি চিরাচরিত বাংলা পদ যা বিভিন্ন রকমের সবজি, বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি টিফিন বা দুপুরের আহার হিসাবে বা কেবল গরম এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে় সান্ধ্য আহারে খাওয়া যেতে পারে।
বাঙালি পদ্ধতিতে বানানো চিঁড়ের পোলাও
পোহা ভারতের একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ পদ কিন্তু ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে এর স্বাদের কিছু পরিবর্তন হয়েছে। এটি একটি চিরাচরিত বাংলা পদ যা বিভিন্ন রকমের সবজি, বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি টিফিন বা দুপুরের আহার হিসাবে বা কেবল গরম এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে় সান্ধ্য আহারে খাওয়া যেতে পারে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
চিঁড়ে ধুয়ে নিন ও জল থাকলে ঝরিয়ে নিন। অল্প লবণ এবং চিনি মাখিয়ে একপাশে রাখুন।
- 2
তেল গরম করুন এবং সবজিগুলো ঢিমে আঁচে আলাদা আলাদাভাবে ভাজা করুন। গোটা জিরা ছিটিয়ে দিন এবং যখন তারা ফাটবে তখন আদাকুচি এবং ২ টি ছেঁচা এলাচ যোগ করুন। পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন ও হালকা করে ভাজুন।
- 3
সবুজ মটরশুঁটি ভেজে অন্যান্য ভাজা সবজি যোগ করুন। নেড়েচেড়ে নিন এবং চিঁড়া যোগ করুন। এখন স্বাদমত লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এবার নারকেল কুচি, কিসমিস এবং ভাজা বাদাম যোগ করুন। কয়েকটি তেজপাতা এবং ভাঙা কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। গরম মশলা গুঁড়া এবং ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
-
মাইক্রো ওভেনে চিঁড়ের পোলাও
#বাচ্চাদের টিফিন এটাই বাচ্ছাদের খুব প্রিয় টিফিন,খেতেও ভীষণ টেস্টি
-
ভাঙা গমের উপমা
#টিএইচসি নম্বর১# থিম- বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকরটিফিনরেসিপি ভাঙা গম বা ডালিয়া খুবই স্বাস্থ্যকর কারণ এটা ফাইবার, ভিটামিন সমৃদ্ধ। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই উপভোগ করে। বিভিন্ন সবজি ও বাদাম সহযোগে এটি বেশি পুষ্টিকর ও রংবাহারি ও হয়।
-
ঝাল মুড়ি (লো ফ্যাটযুক্ত)
#ওজনহ্রাস-পোস্ট২ মুড়ি খুব হালকা এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ অথবা সান্ধ্য আহার হিসেবেও পারেন। -
চিঁড়ের পোলাও (chirer polao recipe in bengali)
এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, সকালের জলখাবার হিসেবে খুবই প্রচলিত
-
সহজ ফ্রায়েড রাইস
এটি সাধারণ ফ্রায়েড রাইসের চটজলদি পদ্ধতি এবং দুপুরের টিফিনবক্সবন্দী হওয়ার জন্য একেবারে আদর্শ। প্রধানত ঝরঝরে বাসি ঠান্ডা ভাত দিয়েই করা হয়। একে বাংলায় ভাত ভাজা বলে এবং হালকা সুগন্ধময় হয়। বিভিন্নরকম সবজি সহযোগে এটা মুখরোচক হয় ও সম্পূর্ণ আহার হিসেবেও ধরা হয়। -
-
শীতকালীন চিঁড়ের পোলাও (shitkalin chirer pulao recipe in bengali)
#স্মলবাইটসশীতের সবজি দিয়ে তৈরি এই চিড়ের পোলাও খুবই সুস্বাদু। শীতকালের সকালের জলখাবার বা সন্ধ্যার টিফিন হিসাবে দারুণ লাগে।
-
হ্যাম, চিজ ও মাশরুম ভরা ওমলেট
#চিজএটি একটি সুস্বাদুকর প্রাতঃরাশ পদ বাএকটি সম্পূর্ন আহার হিসাবে পরিবেশিত হয় এবং টোস্ট এবং এক কাপ চা বা কফির সঙ্গে উপভোগ করুন। -
নবরত্ন কোর্মা
এটি একটি বিখ্যাত এবং মশলা সমৃদ্ধ তরকারী যা বিয়েবাড়ি বা বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়। বিভিন্ন প্রকার সবজিতে ঠাসা বলে এটা আকর্ষক রং ও বিভিন্ন স্বাদের সস দেওয়ার কারণে সুগন্ধ ছড়ায়। এটি একটি মোঘলাই পদ এবং নব রত্ন কারী নামেই অভিহিত করা হয়। -
-
চৈনিক এগ ফ্রায়েড রাইস
#উপকরনভাত এটি খুবই স্বাস্থ্যকর ও প্রোটিন সমৃদ্ধ পদ তথা সম্পূর্ণ আহার। বিভিন্ন সবজি এতে অন্য মাত্রা আনে এবং সুগন্ধ বহন করে। -
-
মোচা চিংড়ির পোলাও
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপিএটি একটি ওয়ান পট মিল,যা ভাত ,মাছ ও বিভিন্ন সবজির মিশ্রনে তৈরি একটি সম্পূর্ণ আহার।অফিসের টিফিন বা চটজলদি দুপুরের খাবার মেনু হিসাবে খুব ভালো যায়।
-
মালপোয়া
# উৎসবের ডেসার্টভারতের বিভিন্ন রাজ্যের এটি একটি পরিচিত মিষ্টি এবং বেশিরভাগ উৎসব যেমন দিওয়ালি বা দুর্গাপুজা ইত্যাদিতে তৈরী করা হয়। -
বাঙালি পদ্ধতিতে আলু দিয়ে মুরগির ঝোল
এটা সম্ভবত সবচেয়ে সোজা একটি মাংসের রেসিপি এবং বাঙালির আত্মার সাথে জড়িয়ে আছে এই পদ। এটি চিরাচরিত বাঙালি পদ যেটা রবিবারের দুপুরে প্রতিটা বাঙালির বাড়িতে হয়। তাই এটাকে রবিবারের মুরগির ঝোল ও বলে।
-
ঝরঝরে চিঁড়ের পোলাও(Jhorjhore chinrer polao recipe in bengali)
#স্মলবাইটসসকালের জলখাবার বা সন্ধ্যেবেলার টিফিন হিসাবে অসাধারণ একটি খাবার
-
-
চিঁড়ের পোলাও (chirer pulao recipe in bengali)
#GA4#Week7এবারের ধাঁধা থেকে আমি 'ব্রেকফাস্ট' বেছে নিয়েছি। ব্রেকফাস্ট হিসেবে বাঙালির ' চিড়ের পোলাও' বা পোহা বহুল প্রচলিত। অল্প তেলে তৈরী এই সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট পুষ্টিকর আর রান্না করতেও কম সময় লাগে।
-
-
চিঁড়ের পোলাও (Poha pulao recipe in bengali)
#MM7#Week7 আমি বানালাম চিড়ের পোলাও । গরম মশলার সুগন্ধে ও দারুন স্বাদের চিঁড়ের পোলাও।
-
-
চিঁড়ের পোলাও (Chirer polao Recipe ln Bengali)
#স্মলবাইটসচিড়ের পোলাও আগেও পোষ্ট করেছি, কিন্তু,এবার আমিএকটু অন্যভাবে করার চেষ্টা করেছি।এই চিরের পোলাও ব্রেকফাষ্ট,বা সন্ধ্যায় টিফিন ইসেবে দারুন।
-
চিড়ের পোলাও(Chirer polau recipe in Bengali)
#নোনতাসকালে জলখাবার বা সন্ধ্যেবেলার টিফিনে খাওয়া যায় এটি।বেশ কালারফুল সবজি দেওয়াতে বাচ্চারা খুব পছন্দও করে এটি।
-
বাঙালি আলুর দম
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রেসিপি... বাঙালির প্রিয় একটি পদ আলুর দম খুব ভালো হয় এটি খেতে, বাঙালি বাড়িতে সকলের জলখাবারে লুচি আলুর দম একটি ঐতিহ্যগত খাবার....
-
-
বাঙালি চিড়ের পোলাউ (Bangali chirer polau recipe in Bengali)
#কুইক স্ন্যাক্স রেসিপিচিড়ের পোলাউ অনেক রকমের হয়. আমরা সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইল এ যখন কারী পাতা ও সর্ষে ফোড়ন দিয়ে বানাই এটাকেই পোহা বলে. আজ আমি একদম বাঙালি পোলাউ এর মতো খুব চটপট কিভাবে চিড়ের পোলাউ বানানো যায় তার রেসিপি দেবো.
-
মুর্গি মশালা
এটি পেয়াঁজ-রসুন ছাড়া একটি পদ। মেথি গুঁড়ো, হিং এর সুগন্ধ এই পদটির মধ্যে আমূল পরিবর্তন করে দেবে। -
-
চিঁড়ের পোলাও (chinrer polao recipe in bengali)
#স্মলবাইটস আজ সকালের জলখাবারে জানিয়েছিলাম,খুব ভালো লাগে আমার, তাই এই চিড়ের পোলাও টা প্রায়ই বানাই।
-
ভেজ চিঁড়ের পোলাও(Veg Chirer Polao recipe in Bengali)
চিঁড়ের সাথে সমস্ত রকম সবজি দিয়ে তৈরি এই পোলাও স্বাদে অতুলনীয়।অতিথি আপ্যায়নের জন্যও সেরা একটি খাবার।
More Recipes
মন্তব্যগুলি