ফুলকপি ও বিন ও আলু আধা সেদ্ধ করুন ও আলাদা তুলে রাখুন। সতর্ক থাকুন যেন গোলে না যায় যাতে সবজিগুলো নিজস্বতা না হারায়।

চৌকো করে কাটা পেয়াঁজ সেদ্ধ করে ঠান্ডা করুন ও তিল, কাজু,কিসমিস ও কাঁচালংকা দিয়ে বেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম হলে, লবঙ্গ-জোয়ান-শা জিরা ফোরণ দিন। ফোরণ ফাটলে, পেয়াঁজকুচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন ও সরিয়ে রাখুন। বাকি তেলে ঘী দিন। চৌকো করে কাটা পনীর হালকা করে ভেজে নিন। সরিয়ে রাখুন। ফুলকপি ও আলু হালকা করে নেড়ে সরিয়ে রেখে দিন। ক্যাপসিকাম ভেজে রাখুন।

বাটা মশলা ভেজে নিন সঙ্গে ফ্রেশ ক্রিম ও দিন। বাকি মশলা, নুন, এক চিমটে চিনি দিয়ে কষান। এবার সবুজ মটরশুঁটি, সমস্ত সবজি সেদ্ধ দিয়ে উল্টে নিন। এবার অল্প সবজি সেদ্ধ জল দিন । কাসুরি মেথি দিন ও ঝোল ফুটতে দিন যতক্ষন না মশলাটা সবজিগুলোর গায়ে লাগছে। ভাজা পেয়াঁজগুলো এবং যদি জল লাগে তাহলে জল ও দিন। নামানোর আগে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি দিন। নান, পরোটা অথবা জিরা রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন।