সমস্ত উপকরণ

সদ্য ফেটানো টকদই দিয়ে মুরগির মাংস ২-৩ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

উষ্ণ জলে কাজু,চারমগজ বা তিল ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে মসৃণ করে বাটুন।

প্যানে ঘী গরম হলে গোটা গরম মশলা,পেয়াঁজকুচি দিয়ে ঢিমে এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।

হালকা বাদামী হলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালোকরে নাড়ুন।

এতে এবার ম্যারিনেট করা মুর্গির মাংস দিয়ে ভালোকরে নাড়ুন।

কাজুবাটা,নুন-চিনি ও ক্রিম সহযোগে মেশান।

ঢেকে রাঁধুন যতক্ষন না মাংস সেদ্ধ হয়। এবার ১ কাপ জল দিন এবং ঢিমে আঁচে ১৫-২০ মিনিট ফোটান।

কাসুরি মেথি ছড়িয়ে দিন।

ফ্রেশ ক্রিম, পেয়াঁজ, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজান। বিরিয়ানী,রুটি,লাচ্ছা পরোটা দিয়ে মুর্গ শাহী কোর্মা পরিবেশন করুন।