চিকেন উইংস বা ডানাগুলো হালকা করে একটু কেটে নিতে হবে এবং নুন, পাতিলেবুর রস দিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। টকদই, তন্দুরি মশলা, এক চিমটে খাদ্য রং, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, কাসুরি মেথি দিয়ে মিশ্রণ বানান। মাংসের টুকরোর গায়ে লাগিয়ে দিন। মাংসের ওপর পরিমান বুঝে নুন দিন যেহেতু ম্যারিনেট করার সময় নুন দিয়েছিলেন।

ব্রয়লার ট্রেতে কুকি শিট দিয়ে অথবা মাংসের ওপর তেল ছড়িয়ে মাংসগুলো রাখুন এবং প্রিহিট করা ওভেনে ২০-৩০ মিনিট ধরে গ্রিল করুন এবং মাংস সেদ্ধ ও দুপাশ মুচমুচে হয় অবধি রান্না হতে দিন। উপরে চাট মশলা ও পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে পেয়াঁজের রিং ও স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন।