প্রথমে চাল ধুয়ে জলে আধ ঘন্টা মতো ভিজিয়ে তুলে জল ছেকে একটু শুকিয়ে নিতে হবে।

কুকারে ঘি দিয়ে তেজপাতা দারুচিনি ও এলাচ ফোড়ন দিতে হবে। এবার চাল দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে হবে। এবার এতে লবন চিনি কাজু ও কিসমিস দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন।

এবার এক কাপ থেকে সামান্য একটু বেশী জল দিয়ে কুকার বন্ধ করুন। 1 টা হুইসল দিলে ওভেন বন্ধ করে 5-7 মিনিট পরে কুকারের ঢাকা খুলে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।