মোরগ পোলাও
Shilpa Taran Ghosh @cook_13409824
#রাঁধুনী
পূর্ববঙ্গের সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী একটি পদ এই মোরগ পোলাও।সময়ের স্রোতে যা আজ প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে, আজ সবার জন্য সেই হারিয়ে যাওয়া পদটির রেসিপি দিলাম ।
মোরগ পোলাও
#রাঁধুনী
পূর্ববঙ্গের সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী একটি পদ এই মোরগ পোলাও।সময়ের স্রোতে যা আজ প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে, আজ সবার জন্য সেই হারিয়ে যাওয়া পদটির রেসিপি দিলাম ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে নুন,লেবুর রস দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 30 মিনিট (ফ্রিজে রাখতে হবেনা)
- 2
চাল 1ঘন্টা ভিজিয়ে জল ঝেড়ে হলুদগুড়ো 1টেবিল চামচ,আদা বাটা 1টেবিল চামচ,শাহী গরম মশলা 1টেবিল চামচ,কিছুটা ঘি দিয়ে চালের সাথে মেখে আরো 1ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
- 3
এবার একটা কড়া/ডেকচি গরম করে,চালে মাখানোর পর আর যতটুকু ঘি থাকবে সেটা দিতে হবে, ঘি গরম হলে
- 4
তারমধ্যে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা ফোরণ দিয়ে, পেঁয়াজ কুঁচি আর চিনি দিয়ে অল্প ভেজে আদা রসুন বাটা 1টেবিল চামচ,লংকার গুঁড়ো,1টেবিল চামচ গরম মশলা দিয়ে অল্প কসে
- 5
ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেনগুলো আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে 15 থেকে 20মিনিট কসে চাল আর কাজু কিসমিস দিয়ে 5মিনিট নাড়াচারা করে নারকেলের দুধ দিয়ে মাঝারি আঁচে 20 থেকে 25 মিনিট বসিয়ে রাখলেই তৈরি মোরগ পোলাও।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
cook not my love it's my passion
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
বাসন্তী পোলাও (basonti polau recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ#চালবৈশাখী মেনুর তালিকায় আমার বাড়ির রান্নার একটা পদ হলো বাসন্তী পোলাও।এই মিষ্টি পোলাও কষা মাংসের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে,তাই নববর্ষের দিন মধ্যাহ্ন ভোজনে বাসন্তী পোলাও আমার পরিবারের জন্য বানিয়ে থাকি।
-
চিংড়ি মাছের মালাইকারি(prawn malaikari recipe in Bengali)
#প্রনএই পদ টি খুবই সহজ এবং খুবই টেস্টি একটি পদ এবং ভাত, পোলাও দিয়ে খেতে খুবই ভাল লাগবে
-
মশলা পোলাও (Masala pulao recipe in bengali)
#KRC1#Week1 এই সপ্তাহে আমি পোলাও বেছে নিলাম ।
-
শাহী পোলাও / বাসন্তী পোলাও
#গ্রীষ্মকালীন রেসিপিপোলাও বাঙালিদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটা পদ। প্রায় প্রতিটি অনুষ্ঠানেই বাঙালিদের ঘরে এই পোলাও খাদ্য তালিকা তে স্থান পায়।আজ সেই পোলাও র রেসিপি নিয়ে এসেছি তোমাদের জন্য..।
-
ক্রীমি হোয়াইট পনির (Creamy White Paneer recipe in bengali)
#নিরামিষখুবই সুস্বাদু একটি পনিরের রেসিপি আপনাদের সাথে আজ শেয়ার করবো যা পোলাও,ফ্রাইড রাইস বা সাদা ভাতের সাথে ও খেতে দুর্দান্ত লাগে..
-
মধু কাসুন্দি পোলাও
#সর্ষে দিয়ে রান্না এটি একটি বাংলার হারিয়ে যাওয়া রান্না ।অনন্য স্বাদের এই পোলাও একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে হবে।
-
আলু পটলের ডালনা(aloo potoler dalna recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ বাঙালিরা আমিষ রান্নার সঙ্গে নিরামিষ রান্না মেনুতে রাখতেই হবে আর তাও বিনা পেয়াজ রসুন ছাড়া এটা একটা এমন পদ ময়দার লুচি বেশ পোলাও দিয়ে খেতে ভীষণ সুস্বাদু
-
আলু ফুলকপির ডালনা (aloo phulkopir dalna recipe in Bengali)
#GA4#week24ফুলকপি আলুর সজি। প্রায় সবার ই প্রিয়।
-
-
পনির ভেজ পোলাও
# ইন্ডিয়া পনির ভেজ পোলাও খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধ যুক্ত ।পনির ও সব্জি, বাদাম দিয়ে খুব সহজেই বানানো যায় এই পোলাও ।স্কুল অফিসের লাঞ্চ বক্স বা নিরামিষ আহারের দিনে এই পনির পোলাও উপযুক্ত একটি রাইস ডিস -
বাসন্তী পোলাও (Basonti polao recipe in bengali)
আমি আজ একটি খুবই সুস্বাদু বাঙালি রেসিপি তৈরি করেছি ।যেটা আমরা যেকোনো অনুষ্ঠান উপলক্ষে বানিয়ে থাকিসেটি হল বাসন্তী পোলাও।
-
বাসন্তি পোলাও
#নববর্ষের রেসিপিবাসন্তি পোলাও একটু মিস্টি মিস্টি খেতে হয়।আলুর দম দিয়ে বেশ ভালো লাগবে
-
শাহী মোতি পোলাও (Shahi Moti Pulav recipe in bengali)
হারিয়ে যাওয়া বাদশাহী রান্নার একটি হল এই শাহী মোতি পোলাও ।#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
-
মোরোগ পোলাও (morog polau recipe in bengali)
#পূজা2020পূজোর আনন্দ দ্বিগুন হয় যখন নিজের হাতে তৈরী পদ প্রিয়জনদের খাওয়ানো যায় । সেইরকমই এক পদ হলো মোরোগ পোলাও ।চটজলদি এই পদটি খেতে খুবই সুস্বাদু ।
-
মটর ডালের বড়ার ঝোল (motor daler borar jhaal recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিএকান্নবর্তী পরিবারের একটি হারিয়ে যাওয়া পদ এটি। পটল, ঝিঙে,কুমড়ো, ঢেঁড়স একঘেয়ে লাগলে অনায়াসেই এই পদ টি বানানো যেতে পারে।
-
চিকেন কালা ভুনা(chicken kala bhuna recipe in bengali)
#চিকেন#রন্ধনেবাঙালিএটি একটি ঐতিহ্যবাহী চিকেন এর রেসিপি যার স্বাদ অতুলনীয়..রুটি, পরোটা,সাদা ভাত ,পোলাও সব কিছুর সাথেই জমে যাবে ..
-
-
থালি (বাসন্তী পোলাও, আলু দিয়ে চিকেন কষা)
থালিতে আছে বাসন্তী পোলাও, পাঁচ রকম ভাজা, চালের পায়েস, মিষ্টি, চিকেন কষা, জল -
বাঁধাকপি র পাকোড়া (Badhakopir pakora recipe in bengali)
#নানা_স্বাদের_পাকোড়া#BhojerSaatKahon বাঁধাকপি র পাকোড়া দারুণ টেস্টি। আগেও আমি তৈরি করেছি। তবে তৈরীর মধ্যে ভিন্নতা আনবার চেষ্টা করি। এবার তাই একটু ভিন্ন স্বাদের বাঁধাকপি র পাকোড়া তৈরী করলাম। আশাকরি ভালো লাগবে।
-
প্রন পোলাও(Prawn polao recipe in bengali)
#GA4#Week19এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি পোলাও আর প্রন বেছে নিয়েছি। আর তাই দিয়ে আমি বানিয়েছি এই প্রন পোলাও।
-
ঘরোয়া পোলাও(ghoroya pulao recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী#চালজামাই আদরে কোনো ঘাটতি যেন না থাকে ভাবতে ভাবতেই এসে যায় মেনুতে কী কী থাকবে তার পরিকল্পনা।মাংস-মাছ বা পনিরের কোনো পদ তো থাকবেই, তার সাথে সবসময় সঙ্গী হয় যে সে হল পোলাও।রিচ খাবারের সাথে ঘরোয়া খুব সাধারণ পোলাওএর কম্বো দারুণ লাগে খেতে।
-
ভেটকি পকোড়া ফ্রাই (bhetki pakoda fry recipe in Bengali)
#ebook06#week2#ফিশফ্রাইপ্রিয় মাছের একটি প্রিয় পদ।।
-
চাল পটল (chal potol recipe in Bengali)
#ebook2#দৈনন্দিন রান্নার রেসিপি#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীঠাকুরের ভোগের জন্য হোক বা নিরামিষ খাওয়ার দিনে হোক এটি একটি অসাধারণ সুস্বাদু পদ।। -
পনির পোলাও(Paneer pulao recipe in bengali)
#GA4#week19আমি ধাঁধাঁ থেকে পোলাও বেছে নিলাম
-
মোহিনী মোহন পোলাও(mohini mohon pulao recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপি#kastureeskitchenপুরাতনী বাংলার একটি সুস্বাদু পোলাও এর প্রনালী। বঙ্গদেশের সংস্কৃতির পীঠস্থান জোড়াসাঁকো ঠাকুর বাড়ির অন্যতম প্রচলিত এই পদ।
-
মটর পোলাও (mator polao recipe in Bengali)
#GA#week19এই সপ্তাহ থেকে বেছে নিলাম পোলাও | বানালাম সহজ একটা রেসিপি মটর পোলাও |
-
বাসন্তী পোলাও (Basonti polao recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীখুব সহজেই এই রেসিপিটি বানানো যায় খেতেও সুস্বাদু হয়।যেকোনো উৎসবে ঈশ্বরকে ভোগ নিবেদন করা যায়
-
হায়দ্রাবাদী মটন বিরিয়ানী (Hyrabadi mutton biriyani recipe in Bengali)
#GA4#week16#Biryaniবিরিয়ানি কম বেশি প্রায় সকলেই পছন্দ করে, তাই আজ নিয়ে এলাম হায়দ্রাবাদী মটন বিরিয়ানি, যা খুবই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার।
-
পাবদা মাছের তেল ঝাল
#ঐতিহ্যগত_বাঙালি_রান্নাপাবদা মাছ বাংলার একটা বিখ্যাত মাছ। হারিয়ে যাওয়া বাঙালি রান্নার মধ্যে পাবদা মাছের তেল ঝাল একটা ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না।
-
শাহী মটন পোলাও (shahi mutton pulao recipe in Bengali)
মটন পোলাও এমন একটি খাবার যা কমবেশী সবার মধ্যে জনপ্রিয়। চলুন আজ এই শাহি মটন পোলাও বানিয়ে উপভোগ করি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/7530616
মন্তব্যগুলি