সবার আগে চাল বেছে ভালো করে তিন চার বার জল পাল্টে পাল্টে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। গোটা গরম মসলা ৫ মিঃ অল্প জলে ভিজিয়ে রেখে গ্রাইন্ডারে বা হামাল দিস্তাতে অল্প জল দিয়ে আধভাঙা বা হাফ পেস্ট করে নিন।

এবার গ্যাস অন্ করে বড় পাত্রে বা হাঁড়িতে বেশি করে জল বসান। জলে প্রয়োজন মতো নুন ও ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো তেজপাতা এবং আধভাঙা গরম মসলা ও চিনি টা দিয়ে জল ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।

জল টগবগ করে ফুটতে শুরু করলে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে চাল টা হায় আঁচে ফুটিয়ে ভাত করে নিন মিঃ ৫। ৫ মিঃ পর গ্যাস অফ্ করে ভাত নামিয়ে নিয়ে স্টেনারে ফ্যান ঝরিয়ে আবার হাঁড়িতে ভাত ঢেলে চাপা দিয়ে রাখুন।

এবার গ্যাস অন্ করে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে আঁচ একদম লো করে ঘি দিয়ে ঘি গলে গেলে কাজু কিসমিস দিয়ে বাকি হলুদ গুঁড়ো টা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে ভাতের মধ্যে ঢেলে দিন ও ১/২ আধ পেস্ট করা গরম মসলা দিয়ে ঢাকা সমেত হাঁড়ি ধরে ঝাঁকরে ঝাঁকরে নিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন। প্রয়োজনে নুন চিনি যোগ করতে পারেন। খাবার সময় ঢাকা খুলে নেড়েচেড়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।