প্রথমে সুজি বিট নুন খাবার সোডা ও ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

খুব ছোট ছোট বল করতে হবে

ছোট বল বল গুলো হাত দিয়ে চেপে চেপে দিতে হবে

ছাঁকা তেলে একটা একটা করে ভেজে নিতে হবে ও ঢেকে রেখে দিতে হবে যাতে নরম না হয়ে যায়

আলু গুলো চারটি ভাগ করে ও মোটর এক সঙ্গে সিদ্ধ করে নিতে হবে

শুকনো লঙ্কা আলাদা ভেজে বেটে নিতে হবে

সিদ্ধ করা আলু ঠান্ডা হলে সব মশলা বিটনুন ধনেপাতা মটর সিদ্ধ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

এবার ভাজা ফুচকা মাঝখানে বুড়ো আঙুল দিয়ে একটু ভেঙ্গে আলুর পুর ঢুকিয়ে তেঁতুল গোলা জলের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে